Едим, чтобы не болеть

Руккола в качестве приправы и пищевой добавки использовалась еще несколько веков назад на кухнях знатных горожан и бедняков Древнего Рима. Ее использовали как приправу к рыбным и мясным блюдам, а также как один из пикантных компонентов салатов из морепродуктов. Это горьковатое растение обладает не только уникальными вкусовыми свойствами, но еще и невероятно полезно для нашего здоровья.

Пряные растения придают пище особый неповторимый вкус и некоторую пикантность. Однако они славятся не только этим. Мята, тархун, анис, кориандр и другие пряности на самом деле еще очень широко используются в современной и нетрадиционной медицине.

Мята перечная. Считается, что ее аромат поднимает настроение и способствует душевному спокойствию. Ученые Древнего Рима считали, что это растение благотворно влияет на работу головного мозга. В качестве пряности мята широко используется при приготовлении многих блюд. Она придает пище некоторую свежесть и приятный аромат. Также отмечено, что блюда с добавлением этого растения улучшают аппетит и собственно процесс пищеварения.

Многие слышали, что оливковое масло очень полезно для здоровья и его рекомендуют добавлять практически во все блюда, заменяя традиционное подсолнечное. Однако чем именно это оливковое масло полезно знают немногие. Давайте разберемся в его целебных свойствах.

Тыкву в древней Руси называли «барыней». Это почтительное прозвище овощ получил благодаря своим полезным свойствам. Современные диетологи рекомендуют включать блюда из тыквы в рацион питания детей и людей преклонного возраста. Из ее семечек готовят лекарственные препараты и выжимают тыквенное масло. Чем же так полезна тыква, а вернее блюда, приготовленные на ее основе?