Не всякий бутерброд враг нашему здоровью

Бутерброд чаще относят к нездоровому, чем к здоровому питанию, считая его одной из разновидностей вредного для здоровья фаст-фуда. Отчасти это правильно – перекусы на работе подобной пищей очень быстро приводят к проблемам с желудочно-кишечным трактом, лишнему весу и даже ожирению. Но, как утверждают ученые – не всякий бутерброд враг нашему здоровью.

Проблема бутербродов, по их мнению, не в самом продукте, а в его составляющих. Вред здоровью наносят очень жирные и не всегда качественные компоненты – хлеб, мясо, колбаса и масло. Мясо обычно используется очень жирных сортов и не всегда является свежим. В колбасе часто присутствуют не только натуральные компоненты, но и такие опасные для здоровья соединения как трансгенные жиры (наносят непоправимый вред печени, сердцу и сосудам), красители и ароматизаторы. Хлеб из рафинированной, а не цельнозерновой муки тоже не пойдет на пользу.

Да, полностью диетические бутерброды вряд ли кто будет есть в перерыве между тяжелой физической или умственной работой. Ученые и не призывают к этому. Просто традиционные для приготовления бутербродов продукты из супермаркетов лучше заменять более натуральными.

Так, к примеру, хлеб, можно выбрать более полезных сортов. Мясо лучше приготовить в домашних условиях, используя поменьше специй и соли, а от колбасы вообще отказаться. Так швейцарские ученые доказали, что домашнее мясо не зависимо от способа приготовления, но без консервантов и усилителей вкуса, не оказывает неблагоприятного воздействия на сосуды. К выбору масла тоже нужно отнестись более тщательно. Не следует покупать самое дешевое. Лучше брать то, в котором содержится больше коровьего молока и меньше всевозможных жиров непонятного происхождения.

При этом, как отмечается, даже «правильными» бутербродами не стоит злоупотреблять. Их можно есть только периодически, когда нет никакой возможности пообедать нормально. Иначе проблемы с лишним весом, нарушение мозговой активности и еще масса нежелательных последствий скоро дадут о себе знать.